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合肥大漢機械制造有限公司

釀酒設備生產銷售

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藍莓酒設備 藍莓酒生產線 培訓釀酒技術

產品價格121112.00元/套

產品品牌大漢

最小起訂≥1 套

供貨總量10 套

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企業旺鋪http://www.niangjiu.com/

更新日期2020-02-20 18:46

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商品信息

基本參數

品牌:

大漢

所在地:

安徽 合肥市

起訂:

≥1 套

供貨總量:

10 套

有效期至:

長期有效

材質:

304不銹鋼

產量:

每次10000斤水果

產地:

合肥

電壓:

380V

功率:

1.5KW

包裝:

木箱

過濾面積:

4個平方

用途:

果酒的釀造

品牌:

大漢
詳細說明

什么是水藍莓酒設備 藍莓酒生產線 培訓釀酒技術呢?用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用,但民間傳統做酒的方法往往曠日費時,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。合肥大漢專業生產藍莓酒設備無花果酒生產線草莓酒生產設備水果酒設備并免費培訓果酒生產技術。


果酒的選擇

1.好的果酒,酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物,給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如,紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳;獼猴桃酒以琥珀色為佳,桑葚酒紫色為佳。

2.各種果酒應該有自獨特的色香味。例如,紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣;白葡萄酒有果實的清香,給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香;獼猴桃酒有獼猴桃香氣。

3.市場上出售的果酒大部分屬配制品,即由果汁經酒精浸泡后取露,再加入糖和其它配料,經調配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷,口味清爽,但缺乏醇厚柔各感,有時有明顯的酒精味。

4.汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響,酒液散發著水果清香,喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道,清涼爽


一、選材備料:挑選紫色成熟的優質藍莓鮮果1000g;檸檬1個;200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。

二、凈水清洗:先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘,然后用清水洗凈晾干。

三、去核碎莓:將藍莓鮮果去核,并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。

四、交互碼糖:將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中,然后一層碎梅一層冰糖,碼放順序交互進行。

五、置入白酒:將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。

六、加入檸檬:將檸檬剝皮,橫向對切,然后置入玻璃容器中,然后密封。

七、密封封裝:藍莓酒制作密封之后,放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方,得存放在陰涼、避光環境下,有條件的可以存儲地下室。

八、浸泡時間:通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月后,方可取出檸檬;浸泡時間在3個月后進行果肉與酒分離。藍莓酒的浸泡時間需要把握,時間把握不同則味道不同,浸泡時間過長則會導致酒味變淡。


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